یکی از انواع تجهیزات آشپزخانه صنعتی، سرخ کن صنعتی می باشد. از سرخ کن مبله دو لگنه مه داری دو توری بوده برای سرخ کردن انواع سیب زمینی، هات داگ، قارچ و مرغ و... در رستوران ها، فست فودی ها کاربردی بوده و مورد استفاده قرار می گیرد.

نوع سوخت این سرخ کن گازی است و به وسیله ترموستات دما کنترل می شود و این دستگاه دارای  سیستم قطع گاز در هنگام قطع شعله می باشد.

1. وزن دستگاه ۶۰ کیلوگرم 
2. ظرفیت روغن این سرخ کن ۱۷ لیتری و ۲۰ لیتر
3. دارنده ی شیر تخلیه
4. ترموستات و محافظ برای ترموستات
5. پخش یکنواخت گرما در دستگاه
6. تحمل درجه حرارت از 94 تا 204درجه ی سانتی گراد