کباب پز سالاماندر که چند منظوره به منظور پخت انواع مواد غذایی بدون روغن از جمله جوجه کباب، کباب کوبیده، گوجه، استیک، قارچ، هات داگ عملکرد دستگاه سالاماندر به این صورت است که حرارت از بالا به کباب ها وارد شده و سبب پخت کباب ها می شود، کباب پز صنعتی سالاماندر دارنده ی  یک سینی پخت و چهار حالت برای تنظیم سینی پخت ودو شیر برای تنظیم شعله است.