تاپینگ پیتزا برای نگهداری از مواد اولیه ی ساندویچ و پیتزا استفاده می شود جنس این تاپینگ سرد از استیل ضد زنگ بوده و در آشپزخانه های صنعتی، رستوران و فست فود کاربردی بوده به صورتی که از لگن بن ماری برای نگهداری و جلوگیری از فاسد شدن موادی مثل پنیر پیتزا، کالباس، خیارشور و قسمت زیرین دستگاه کابیینی به عنوان انباری قرار گرفته است.